Richard Bertinet nos ensina a sovar a massa...

Um dos grandes mistérios da vida é: como sovar BEM uma massa. Digo isso porque desde picolina, vejo a nonna, sovando, batendo, quase que espancando a massa de macarrão. Ainda não comi nenhuma pasta melhor que da minha nonna. Lembro como se fosse ontem, era beem cedinho, quando ainda tinha neblina, vovó esticava e cortava a massa de macarrão sobre loongas mesas de madeira. Depois lá eu ia comer a massa ainda crua, que delícia! Mas voltando ao assunto, tem um vídeo que eu adoro (já devo ter assistido no mínimo 20 vezes), que mostra como se DEVE sovar a massa de pão.
Depois explico quem é Richard Bertinet, chef no qual tenho profunda admiração....

Para quem não conseguir visualizar o vídeo abaixo, clique aqui.